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首頁(yè)>>產(chǎn)品知識(shí) 金針菇精準(zhǔn)化生產(chǎn)食用菌網(wǎng)架作用
金針菇精準(zhǔn)化生產(chǎn)食用菌網(wǎng)架作用
積極推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)種植模式向工廠化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型,整合種植技術(shù)、加工、保鮮和市場(chǎng)銷售各環(huán)節(jié),帶動(dòng)貧困戶脫貧增收。
食用菌產(chǎn)品之一金針菇。金針菇菇蓋小而整齊,是衡量金針菇質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。在實(shí)際生產(chǎn)中,金針菇生產(chǎn)者經(jīng)常會(huì)遇到金針菇在出菇期間不容易控制菇蓋大小,金針菇容易開傘的情況,嚴(yán)重影響金針菇品質(zhì)和A品率。
1、菌種退化
金針菇菌種出現(xiàn)退化,表現(xiàn)之一是出菇期容易開傘,不同品種的金針菇菇蓋大小情況有一定的差別,優(yōu)良的金針菇品種菇蓋的大小受環(huán)境因素影響較小,這樣的品種如果連續(xù)性出現(xiàn)未知原因的菇蓋變大情況,則先考慮是菌種退化的原因。
規(guī)律性分析:容易開傘現(xiàn)象整批、整庫(kù)的連續(xù)性出現(xiàn),出菇管理參數(shù)調(diào)整會(huì)有所緩解,但不會(huì)完全改善。
解決辦法:如果有備用菌種,盡快啟用備用菌種,如果沒有,就要盡快購(gòu)買新的金針菇菌種了。
2、發(fā)菌不良
原因分析:培養(yǎng)期間溫度、濕度、二氧化碳不合適導(dǎo)致的菌絲營(yíng)養(yǎng)積累不足,其中溫度和二氧化碳的影響最高,溫度過高會(huì)導(dǎo)致菌絲生長(zhǎng)代謝過快,消耗掉過多的營(yíng)養(yǎng),二氧化碳過高會(huì)使菌絲在缺少氧氣的狀態(tài)下生長(zhǎng),也會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化和積累,結(jié)果是表面看起來菌絲很正常,實(shí)際營(yíng)養(yǎng)缺失。
規(guī)律性分析:一般很少整批、連續(xù)性出現(xiàn),通常是每批部分表現(xiàn)為容易開傘,因?yàn)槭遣糠之惓?,無法從出菇參數(shù)進(jìn)行調(diào)整。
解決辦法:加強(qiáng)和重視培養(yǎng)期間的管理,堅(jiān)持測(cè)量瓶間溫度和二氧化碳,并控制在工藝允許的范圍內(nèi),需要特別強(qiáng)調(diào)的是在工廠設(shè)計(jì)的時(shí)候就要考慮到這一點(diǎn),食用菌網(wǎng)架的使用有利于改善這點(diǎn),食用菌網(wǎng)架為蘑菇生長(zhǎng)提供良好的通風(fēng)換氣環(huán)境,減少病害發(fā)生。
3、雜菌感染
原因分析:因液體菌種、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)等引起的雜菌感染,雜菌消耗了部分培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng),導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足,一般為細(xì)菌感染,在菌絲生長(zhǎng)健壯的狀態(tài)下不容易觀察到,而霉菌感染就容易判斷。
規(guī)律性分析:一般不會(huì)整批出現(xiàn),更不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的連續(xù)性出現(xiàn),只有非常嚴(yán)重時(shí)或者因液體菌種原因才會(huì)整批出現(xiàn),如果搔菌時(shí)的污染率較高批次,出現(xiàn)這種情況的可能性比較大,出菇參數(shù)調(diào)整無效。
解決辦法:解決污染問題,是食用菌生產(chǎn)的基礎(chǔ),對(duì)于污染,要始終繃緊神經(jīng)不放松。關(guān)于解決污染,請(qǐng)選擇正確的蘑菇網(wǎng)片產(chǎn)品,不同菌類定做不同規(guī)格的蘑菇網(wǎng)片,針對(duì)不同的食用菌品種,養(yǎng)菌出菇架子也在不斷改進(jìn)?,F(xiàn)在推出多款食用菌網(wǎng)格架,供您選擇。
4、出菇管理
原因分析:出菇期間的調(diào)控參數(shù)不合理導(dǎo)致的金針菇開傘,溫度失控、后期濕度過大、二氧化碳過低都會(huì)導(dǎo)致金針菇開傘,在判斷容易開傘原因的時(shí)候,首先要確定是否是出菇管理的原因,排除了出菇管理,才能去考慮前面的四點(diǎn)。
規(guī)律性分析:出菇管理引起的金針菇開傘,一般是以菇房為單位,查找調(diào)控參數(shù)記錄一般會(huì)找到異常,一般不會(huì)連續(xù)性出現(xiàn),出菇參數(shù)調(diào)整有效。
解決辦法:完善出菇管理工藝的基礎(chǔ)上,在不同季節(jié)、不同批次、不同品種等變化因素的情況下,對(duì)出菇工藝進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
金針菇工廠化生產(chǎn),離不開食用菌網(wǎng)架,食用菌出菇網(wǎng)格既可以有效的提高空間的利用率,又能保證菌類生長(zhǎng)過程中保持良好的通風(fēng)情況,是一種非常理想的菌類溫室生長(zhǎng)床。