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香菇架(出菇架)層式立體栽培技術(shù)
菇棚采用人字型結(jié)構(gòu),用竹、木、角鐵、石板、水泥柱、硬塑料等作骨架。香菇出菇架層按照排袋方式而定,立式斜靠的3層,橫臥排放的5~6層。每層菇床寬1.3~1.4米。菇棚高2.4米左右,長度按場地而定。層高:立式層距50厘米,臥式層距30厘米。菇床內(nèi)面:立式的鋪竹、木板,菇床上同樣設(shè)排筒架;橫臥式的主要鋪排竹木3~4條即可,不設(shè)排筒架。棚頂和四周用薄膜圍罩,用茅草、高粱稈、玉米稈及草簾遮蔭。
1.場地與設(shè)置。菇棚場地選擇坐北朝南,靠近水源,避開西北風的地塊或房前屋后均可??梢岳迷鹤觾膳钥繅Υ钆锛?,既可避風,又有露天生態(tài)環(huán)境,管理又方便。
2.季節(jié)與品種。架層式栽培的菌袋接種期,按常規(guī)8~9月進行,南方高寒山區(qū)以及東北、西北地區(qū)可采取反季節(jié)栽培,2月接種。品種應以優(yōu)1號、G-04等中溫偏高菌株較合適。
3.菌袋排架。菌袋規(guī)格,立靠式常用15厘米×55厘米的;臥式宜用12厘米×55厘米或13.5厘米×55厘米的。菌袋制作與培養(yǎng)按照常規(guī)進行。根據(jù)不同排式上架,立靠式的采取脫袋上架排場;臥式的采取帶袋上架橫排于竹木條上,袋距3~4厘米。
4.管理要點。多層式架床栽培,由于菌筒密集、氣溫高,管理與常溫不一樣,重點要把好三關(guān):
①轉(zhuǎn)色關(guān)。脫袋式的噴水2~3天,噴水時揭開兩旁蓋膜的下半部,正背面圍膜掀開,使空氣流通,噴后覆蓋保溫保濕,促進轉(zhuǎn)色。不脫袋的微量噴霧于空間,增加濕度即可。
②催蕾關(guān)。由于架層式菇棚溫差不大,所以轉(zhuǎn)色中應選擇夜間掀膜2小時,讓低溫刺激,連續(xù)進行3~4天,促進原基分化菇蕾。催蕾期還要結(jié)合通風,讓菌筒干燥,然后再噴水增濕,形成干濕交替,加快現(xiàn)蕾。不脫袋的,當幼小菇蕾出現(xiàn)后,即用小刀在長菇處的袋面圈割薄膜,讓菇蕾伸展。
③管菇關(guān)。常因通風不正常,棚內(nèi)缺氧,二氧化碳濃度過高,或因噴水過量又缺乏通風造成高溫高濕而爛菇。因此出菇期應特別注意通風,這與常規(guī)栽培不同,因棚內(nèi)菇筒集中,每天呼出二氧化碳量也多,所以每天必須通風2~3次,每次1小時,北方寒冬期可短縮至20分鐘,以防風干菌筒。不脫袋的,每收割完一次菇,再現(xiàn)菇蕾時,同法割膜長菇,自始至終保留薄膜。脫袋的,采菇時注意輕取輕放,防止折斷菌筒。若發(fā)現(xiàn)折斷,可重新相接,3~4天后可自然吻合。